Al Dorf, gli "Ofe Mandjini" sforneranno il pane nero
Aggiornamento del 01/10/2020 :21:30 ATTENZIONE! Manifestazione Annullata, causa previsto forte maltempo.
Sabato prossimo, 3 ottobre, gli "Ofe Mandjini" (gli uomini del forno) accenderanno quello del Dorf, cuore della civiltà walser macugnaghese. Il giorno seguente saranno sempre gli "Ofe Mandjini" che sforneranno il gustosissimo Pane di Segale (Nero).
Il pane nero è da secoli uno degli alimenti basilari delle civiltà alpine. Esso era il simbolo della vita; indispensabile per il nutrimento e comportava un anno intero di fatica per la coltivazione della segale, la sua raccolta e lavorazione fino a giungere alla panificazione comunitaria considerata un momento di festa e di socializzazione arrivando fino a far nascere nuovi amori.
Ogni frazione aveva il suo forno dove panificavano (una volta all’anno) tutte le famiglie a turno, aiutandosi in perfetta armonia e sintonia.
Lo Pan Ner non si ferma neppure quest’anno. La manifestazione transfrontaliera dedicata al Pane di segale (Nero), nata in Valle d’Aosta e poi diffusasi in Piemonte, Lombardia, Svizzera (Grigioni e Vallese), Francia, Slovenia e Germania, torna puntuale all’inizio dell’autunno. A rappresentare l’Ossola in questa manifestazione sarà solo Macugnaga, grazie al lavoro organizzativo fatto dalla Pro Loco, guidata da Claudio Iacchini.
Il programma
Alle ore 09.00
Apertura del Mercatino del Gusto con la partecipazione dei produttori della Valle Anzasca. Una montagna di prelibatezze genuine di alta qualità: dal formaggio d’alpeggio ai salumi del Nero del Rosa – dal miele delle Terre Alte al Passito del Monte Rosa.
Ore 10.00
Prima distribuzione del pane cotto nel forno del Dorf
Ore 12.30
Seconda distribuzione del pane nero, il pane dei walser
Completeranno il programma della giornata due facili escursioni dedicate alla storia del pane:
Ore 09.00 a Castiglione
“La via del Pane” – escursione alla ricerca delle antiche testimonianze di un’epoca in cui il pane era la base dell'alimentazione. Aperitivo finale (costo € 10 a persona). Ritrovo in piazza a Castiglione. Prenotazione obbligatoria al 340 797 71 67 Tania (Guida Escursionistica Ambientale)
Ore 14.00 a Macugnaga
“Alla scoperta della storia del pane” camminata attraverso le frazioni walser ammirandone gli antichi e caratteristici forni. - Merenda finale (costo € 10 a persona).
Ritrovo dinanzi al forno del Dorf. Prenotazione obbligatoria al 349 851 52 07 Cristina (Guida Escursionistica Ambientale).
Il coordinamento con la direzione organizzativa transfrontaliera è curato dalla direzione delle Aree Protette dell’Ossola. La manifestazione è organizzata nel rispetto delle norme anti Covid-19 in vigore.
https://www.lopanner.com/valleossola/
